Vino Rosso

Daten + Fakten

Weinanbaugebiet:   Veneto
Rebsorte(n):            Corvina (80%)

                                Rondinella (10%)

                                Oseleta + Croatina (10%)

Trinktemperatur:      7 - 10°
Flaschengröße:       0,75 ltr

Alkoholgehalt:         16,5% vol

Beschreibung:

Ein vielschichtiger, langlebiger Wein. Man erkennt schwarze Kirschen, Dörrpflaumen, Holunderblüten, schwarze Beeren, aber auch Kakao und dunkle Schokolade. Hergestellt wird er aus den besten Trauben des Valpolicella, die nach der Lese für ca. 3-4 Monate getrocknet und dann in rosiniertem Zustand vergoren werden. Danach reift er für 36 Monate im Eichenholzfass.

Ein Amarone verlangt als Speisen nach gleichwertigen Muskelpaketen, wie z.B. kross gebratene Ente. Als Käse ist der Gorgonzola bestens geeignet. Manche behaupten allerdings, als Freund am Kamin sei er am Besten.